Économie

L’exploitation de l’eau minérale par Montroucous, La Fontaine de la Reine et La Salvetat.

La fabrication de fromages. Chaque année, une Laiterie à Viane transforme plus de 4 millions de litres de lait de vache, de brebis et de chèvre. Plusieurs autres ateliers de fabrication de fromages et de yaourts de chèvre et de brebis ont été créés par des agriculteurs. 

Les 150 000 tonnes de granit brut extraites chaque année, représentent à elles seules 50% de la production française.

Plus de 110 entreprises mettent en valeur les formidables ressources de ce gisement. Elles extraient, transforment, commercialisent et transportent le granit du Sidobre, mais aussi du monde entier. Elles réalisent des monuments funéraires, mais aussi des éléments de décoration (plans de cuisine, salles de bain, mobilier…), des matériaux de voirie et du mobilier urbain.

Après avoir subi comme partout en France une terrible crise, plusieurs entreprises à Roquecourbe, Burlats, Brassac et dans la Vallée du Thoré, se sont orientées vers le haut de gamme, l’innovation et le développement durable. Plusieurs centaines d’emplois sont aujourd’hui liés au textile sur notre territoire.

Avec plus de la moitié du territoire des Hautes Terres d’Oc recouverte de forêts, les métiers de l’exploitation forestière, du sciage, de la charpente et de la menuiserie ont développé plusieurs entreprises, dont certaines de taille européenne.

Pour aménager ou protéger, à l’intérieur ou à l’extérieur, le métal s’adapte à tous les projets. Il s’harmonise avec le bois, le verre, la pierre… et donne naissance à un mobilier contemporain ou un équipement professionnel, réalisés avec le savoir-faire des entreprises locales.

Les savoir-faire ancestraux, comme le tournage à la corde, donnent naissance à des objets remarquables. Le grès, la porcelaine ou la pierre reconstituée, sont également utilisés pour offrir une large palette de créations.

Le commerce, l’artisanat du bâtiment et les services sont présents dans tous les villages avec environ 450 entreprises réparties sur le territoire.

L’agriculture d’élevage de vaches et de brebis pour le lait ou pour la viande est présente sur tout le territoire et emploie encore plus d’un millier de personnes. La race de brebis « Lacaune » élevée par presque 200 exploitations est à la base de la fabrication du Roquefort. Enfin, la valorisation des produits à la ferme et la vente directe prennent de plus en plus d’importance.